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| MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008) |
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定価:￥ 2,310 (税込み)
メーカー:日販アイ・ピー・エス
ユーズド価格:￥ 118～ (税込み)
 Yahoo!ショッピングで探す
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こちらもお勧め
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ユーザーレビュー
おフランスに舐められっぱなしの日本 (2008-07-26)
美味しいものは誰が食べても美味しい、とは一つの真理。しかしそれでも他国人には日本料理の真髄は理解の外でしょう。 まして日本人は食に関して世界一貪欲な、類い稀なエピキュリアンです。例えば日本人でもトリュフの揮発臭を好む人間は多いですが、他の何国人が松茸の芳香を有り難がりますか? 食材や調理に関する好悪は人それぞれ,各々の民族の歴史にすら遡る事が可能でしょうが宗教的戒律もなしに「生魚は口にできない・酒はワインしか呑めない」そんな知的好奇心皆無の民族に,我等が日本人の誇る料理人をとやかく言われてたまるもんですか。 他の一部のレビューに散見した「★3つが8店舗…アリガタやアリガタや、これで日本に誇りを持てますじゃ」…ギャグですか?笑えないですよ。 だとすれば,マスコミや山本益博氏を筆頭に数多の自称料理評論家共は逆説的に売国奴ですね。 日本人は疑う余地なく世界一食に恵まれた民族です。その事実こそを誇るべきであって、高度成長期の田舎者じゃあるまいし、21世紀の今更フランス人にお寿司や和食認めて頂き,頭を撫でて貰って喜んでいるというのでは,土下座民族と謗られても仕方が有りませんね。 尚、自分は本書を図書館で借りました(笑) 2000円あったら行きつけの美味しい鰻屋さんで食べられますもん。 |
観光客向けのガイドブック (2008-05-01)
創刊から１０８年の伝統を誇り、世界的知名度のあるフランス発のガイドブック。２００８年、日本に初上陸しました。パリの５００軒程のレストラン紹介と比較して、日本では１５０軒程。掲載されている店舗が、内装と料理の写真付きで掲載されているのでレイアウトは見やすいですが、質と量の両面において、フランス版の辞書のようなガイドブックには遠く及びません。最高の称号を表す「ライジング スター」だけでなく、リーズナブルな店を紹介する「ビブ グルマン」もなく、紹介文の下手さが目につきます。ホテルの掲載店についても、パリの５００軒程と比較して、日本では２８軒と非常に少なく、全体的に内容は薄いと言えるのではないでしょうか。（初年度ですから仕方がないのかもしれませんが）また、本書に掲載後、値上げをする店が多いだけでなく、多くの客が押し寄せたため、料理だけでなくサービスの低下も危ぶまれるところです。個人的な感想としては、フランスの様に、ミシェランをバイブル視する必要は無いと思います。あくまでも、日本に旅行にきた外国人向けのガイドブックとして考えるのが良いのではないでしょうか。 |
行ってみたいな星３つのお店…で、本も星３つ (2008-03-24)
この本のお店、どこもいつも予約いっぱい…とくに、カンテサンスに至っては、電話も通じないとは、とにかく、本の効果絶大、何とか行きたいナア〜カンテサンス、誰か予約の方法教えてほしい〜みんな同じか、星３つはやっぱり高くても一度は行ってみたい、やっぱりミシュラン、なんと言ってもミシュランレストランのガイドブックの装丁はいたって普通だが、なんと言ってもミシュラン、予約できなくて悔しいからせめてここは星３つとしたが |
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